Соревнования по спидмиксингу, или Как прошел День бармена в Курске

Побывали на ночном турнире в Rest&Club «Питер» и узнали, кто в городе готовит коктейли быстрее всех

Спидмиксинг — это умение быстро смешать коктейль, не допустив ошибки в соблюдении стандарта и пропорций. Соревнования по этой «профессиональной дисциплине» 6 февраля, в Международный День бармена, организовали в Rest&Club «Питер».

В скорости и технике соревновались 12 барменов из городских заведений: Курска, таких как «Часы», «Миндаль», «Питер», «Серебряная FABRIKA», «Буланже», Amsterdam и «Мама Люба». Все — не новички, самый небольшой опыт работы — 2 года.

На стойке — целая батарея стопок, бокалов, шейкеров и других специфических инструментов. Для победы нужно приготовить пять коктейлей подряд без остановки: «Виски-кола», «Крёстный отец», «Шот», «Космополитен» и «Дайкири». Задание не стало неожиданностью — все напитки были известны участникам заранее и каждый до соревнований, как и положено, тренировался в своем заведении.

На подготовку к выступлению каждому участнику дают 10 минут и тут же оглашают целый список штрафов. Секунды «прибавляют» за пролив любой жидкости на стойку, несоблюдение метода приготовления, неправильные пропорции, неправильные ингредиенты и даже неправильную сервировку.